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Salame Felino
L. GAMBARA, La istoria del salame di Felino, in “Parma Economica” 1969/9, pp 44-48.
A. STRATA, Il salame rivisitato. Nuove acquisizioni scientifiche rivalutano questo prodotto, in “Parma Capitale Alimentare” 27, nov. 1991, p 53.
A. TACCA, Gli antenati del Felino, in “Parma Economica” 1991/4, pp 128-130.
A. TACCA, La storia del Felino, in “Parma Economica” 1992/2.
A. TACCA, Una fetta… di vita. Biografia del salame di Felino. Sala Baganza (PR), Tipolitotecnica, 1992.
J. B. DANCER [G. BALLARINI], Il salame di Felino nato otto secoli fa, in “Gazzetta di Parma” 1996, 27 mag., p 5.
J. B. DANCER [G. BALLARINI], Salame Felino: origine etrusca?, in “Gazzetta di Parma” 1996, 3 giu., p 3.
J. B. DANCER [G. BALLARINI], Come si mangiava il Salame Felino?, in “Gazzetta di Parma” 1996, 10 giu., p 5.
M. DALL'ACQUA (a c. di), Enciclopedia di Parma. Milano, Franco Maria Ricci, 1998, ad vocem (scheda a c. di G. Uccelli).

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created: 24/07/2007
modified: 26/07/2007
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