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Gastronomia dialettale parmense
Giovanni Casalini (1878-1969)
Alfredo Zerbini (1895-1955)
Renzo Pezzani (1898-1951)
Luigi (Gigén) Vicini (1918-2001)
Dino Formentini (1923-)
Fausto Bertozzi (1927-)
Bruno Campanini (1928-)
Ignoto (1935 ca.)
I corzetti: “tiæ coe dïe e stampæ”, tirati con le dita e stampati
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Parma Capitale dei buongustai
Il lavoro e l'amore per la terra hanno poi portato Parma a divenire, dall'Ottocento ai nostri giorni, la Food Valley d'Italia...

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I Musei del Cibo della provincia di Parma, costituiscono una rete museale dislocata nel territorio: ne costituiscono emergenza significativa ma nel contempo traggono significato...

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