Insalata di pomodori alla caprese
Ingredienti per 4 persone:
2 grossi pomodori maturi
1 mozzarella fior di latte
100 g di acciughe sotto sale
olive nere
olio extravergine di oliva
sale, origano
Lavare e asciugare i pomodori, tagliarli a fette, alternarli sul piatto di portata con la mozzarella tagliata a fette e con le acciughe dissalate, deliscate e tagliate a pezzetti. Condire con olio, sale e una spolverata di origano. Guarnire con olive nere a piacere.
