Musei del cibo | Museo del Pomodoro | Il percorso espositivo

Viene qui sintetizzato il “percorso guida” utilizzato per la ricerca dei materiali e della documentazione oggi confluiti nel Museo del Pomodoro.

Ingresso	• elemento simbolico • etimologia
Il pomodoro	• botanica - specie ad uso industriale (antiche incisioni, ampolle in vetro con semi, vaso da giardino con pianta viva o finta con frutti) • storia e areali di diffusione (carte storiche del mondo, d'Italia e dell'Emilia Occidentale) • coltivazione privata (orti) • conservazione privata (secco) • coltivazione industriale (campi, serre)
L'industria della conserva di pomodoro	• istituzioni promotrici: - Comizio agrario e Istituto tecnico agrario (podere sperimentale, Rognoni) - Consorzio agrario e Cattedra ambulante d'agricoltura (Bizzozero, Guerci) - Stazione sperimentale delle conserve - Fiere e mostre - Il sostegno della Cassa di Risparmio • l'industria del pomodoro, nascita e sviluppo: - localizzazione - trend economico - marchi e loro simbologia - la fabbrica nel tempo (protoindustria, periodo tra le due guerre, giorni nostri) • architettura e lay-out • i prodotti industriali nel tempo (prodotto secco, conserva nera, concentrati, passati, sughi pronti, succhi da bere, ecc.) • i sottoprodotti (selezione dei semi per nuova semina, essiccamento dei semi per l'industria olearia) • i mestieri in fabbrica: - il capofabbrica - il fuochista le sceglitrici - il chimico - il pesatore - il "boulista" - il magazziniere e spedizioniere • l'emancipazione femminile attraverso il lavoro stagionale in fabbrica • gli studenti/lavoratori
L'industria meccanica	Tecnologia della coltivazione, della produzione e della conservazione: - aratura - mezzi di semina automatica - mezzi di raccolta automatica - mezzi di trasporto speciali - la pesatura (pesa a livello strada, bascul le, bilance, stadere) - caldaie e ciminiere - boules - concentratori - lavaggio e cernita - gli imballaggi (in legno, in cartone, in plastica) - fusti, barattoli, scatole, tubetti, vasetti, bottiglie - etichettatura in carta e litografia su latta per - macchine per la sterilizzazione, il dosaggio e l'inscatolamento - graffatrici - intubettatrici - strumenti e tecniche di analisi chimica - marchi e specializzazioni - fiere e mostre
Il pomodoro nella gastronornia	- ricette e ricettari nel tempo
Il pomodoro nella cultura	- nella letteratura - nelle arti figurative - nel cinema - nella favolistica (fumetti con pomodori antropomorfi) - nella grafica pubblicitaria - negli spot pubblicitari
Percorso tematico
Museum shop