 Il
prodotto |
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In questa terra fertile, delimitata
a Nord dal Po e a Sud dalle giogaie dell’Appennino
e compresa tra le valli dell’Enza e dello Stirone,
fin dai tempi più remoti si sviluppò l’allevamento
dei suini, favorito dalle vaste estensioni boscose e dalla
presenza delle querce, e con queste, delle ghiande.
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| Alla
scoperta del museo |
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Il Museo del Prosciutto e dei
Salumi di Parma propone un percorso che consente di ricostruire
il processo di produzione, dal suino ai salumi, dei pregevoli
prodotti dell’arte salumaria parmense.
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| A
tavola con il re dei salumi |
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Vera delizia per il palato, Sua
maestà il prosciutto di Parma, “pretende”,
considerata la sua natura regale e l’eccellenza del
suo gusto, di essere, non solo e semplicemente gustato,
ma anche “degustato”.
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