Laboratori del Cibo

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Musei del Cibo, in collaborazione con il Master COMET – Cultura, Organizzazione e Marketing dell’Enogastronomia Territoriale – dell’Università degli Studi di Parma e l’Associazione Culturale “L’Osservatorio Gastronomico”, organizzano periodicamente dei laboratori del cibo per conoscere la ricchezza dei prodotti tipici del territorio: degustazioni verticali di prodotto, comparazione fra prodotti della stessa tipologia ma tra loro differenti, tecniche di degustazione, caratteristiche organolettiche e nutrizionali, affiancate alla visita ai percorsi museali dedicati costituiscono i principali temi.

In questa sezione del sito proponiamo alcune fra le iniziative più significative.