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Oggi cuciniamo insieme: Pomodorini confit al forno
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19 - PERCORSO LIS - MUSEO DEL PARMIGIANO REGGIANO - Conclude la visita il filmato
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17 - PERCORSO LIS - MUSEO DEL PARMIGIANO REGGIANO - Il Consorzio del formaggio Parmigiano Reggiano
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18 - PERCORSO LIS - MUSEO DEL PARMIGIANO REGGIANO - La commercializzazione
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16b - PERCORSO LIS - MUSEO DEL PARMIGIANO REGGIANO - La stagionatura
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16a - PERCORSO LIS - MUSEO DEL PARMIGIANO REGGIANO - la battitura
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15 - PERCORSO LIS - MUSEO DEL PARMIGIANO REGGIANO - L’architettura dei caseifici
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13 - PERCORSO LIS - MUSEO DEL PARMIGIANO REGGIANO - La gastronomia
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09 - PERCORSO LIS - MUSEO DEL PARMIGIANO REGGIANO - La produzione del burro
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08 - PERCORSO LIS - MUSEO DEL PARMIGIANO REGGIANO - Il controllo del latte e le analisi – L’igiene d
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05 - PERCORSO LIS - MUSEO DEL PARMIGIANO REGGIANO - La trasformazione
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14 - PERCORSO LIS - MUSEO DEL PARMIGIANO REGGIANO - L’evoluzione del Parmigiano Reggiano nei secoli
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12 - PERCORSO LIS - MUSEO DEL PARMIGIANO REGGIANO - La salatura
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07 - PERCORSO LIS - MUSEO DEL PARMIGIANO REGGIANO - La caldaia e l’impiego del vapore
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10 - PERCORSO LIS - MUSEO DEL PARMIGIANO REGGIANO - L’immagine del Parmigiano Reggiano
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03 - PERCORSO LIS - MUSEO DEL PARMIGIANO REGGIANO - L’affioramento della panna
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06 - PERCORSO LIS - MUSEO DEL PARMIGIANO REGGIANO - La formatura
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11 - PERCORSO LIS - MUSEO DEL PARMIGIANO REGGIANO - Le razze bovine e la produzione del latte