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I 3 nomi del maiale
Il maiale ha tre nomi: maiale, porco e suino. Attraverso l’etimologia delle tre parole scopriamo le origini dell’addomesticamento risalenti a 40.000 anni fa, la sua capacità di garantire la sopravvivenza della famiglia contadina nell’inverno e l’antichissima arte della norcineria, capace di trasformare le sue carni in straordinari prodotti. Registrato il 2 settembre 2023 in occasione della inaugurazione della mostra “Sotto il segno di Maia. L’antica arte della norcineria” presso il Museo del Prosciutto di Parma a Langhirano. -
05 LA GASTRONOMIA
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08 LA PRODUZIONE INDUSTRIALE
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07 I SALUMI E LA PREPARAZIONE DEL SALAME
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09 IL FILMATO
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01 INTRODUZIONE
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02 IL MAIALE E IL TERRITORIO
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03 IL MAIALE PARMIGIANO
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04 IL NOME DEL SALAME
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10 LE CURIOSITA' DEL SALAME
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Nuovo percorso nella Lingua dei Segni Italiana al Museo del Salame di Felino
Presentato il 17 giugno al Museo del Salame di Felino il nuovo percorso nella Lingua dei Segni Italiana realizzato grazie al sostegno del Lions Club Parma Ducale.
Laura Di Gioia ci accompagna a visitare il Museo del Salame di Felino nella Lingua dei Segni Italiana. -
La cucina di Maria Luigia. Museo Lombardi
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Memorie di un tubetto di conserva. Parte 3
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Memorie di un tubetto di conserva. Parte 2
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Memorie di un tubetto di conserva. Parte 1
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I Musei del Cibo della provincia di Parma: il circuito
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Museo del Fungo Porcino – Borgotaro e Albareto
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Lavoro dell’uomo nel Battistero di Parma – Giugno e Luglio