Progetto Musei del Cibo
Honour Club

Non perdere l’occasione di iscrivere il tuo nome nell’Albo d’Oro degli Honour Club dei Musei del Cibo di Parma per supportarne la missione e le attività istituzionali.

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La storia degli uomini e dei prodotti che hanno reso unico un territorio

I Musei del Cibo

un’esperienza per tutti i sensi e per tutti i gusti.

Museo del

Parmigiano Reggiano

Museo della

Pasta

Museo del

Pomodoro

Museo del

Vino

Museo del

Salame Felino

Museo del

Prosciutto di Parma

Museo del

Culatello

Museo del

Fungo Porcino di Borgotaro

Museo del

Tartufo di Fragno

Audioguide

Puoi visitare liberamente i Musei del Cibo scaricando le audioguide in formato Mp3 per il tuo smartphone, lettore o computer.

Appuntamenti ai musei

18 febbraio – Martedì – Ore 17,30 – Complesso di San Paolo – Vicolo delle Asse, 5 – Parma – Sala Giovanna – Presentazione del volume: A tavola con i Musei del Cibo

18/02/2025

25 febbraio – Martedì – Ore 17,30 – Laboratorio Aperto del Complesso di San Paolo – Vicolo delle Asse, 5 – Parma – Open Day per insegnanti

25/02/2025

1° marzo 2025 – Sabato – Tutti i Musei del Cibo – RIAPERTURA DEI MUSEI DEL CIBO

01/03/2025

Tutti gli appuntamenti ai Musei

Rivivi l’emozione della visita ai Musei del Cibo
con oggetti esclusivi per la tua tavola

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«I Musei del Cibo permettono di “assaporare” un territorio straordinario, dal Grande Fiume fino agli Appennini, in un'esperienza unica e irripetibile.»

Mario Marini – Presidente dei Musei del Cibo
«Nei Musei del Cibo ci si specchia e si scopre la storia e la cultura delle generazioni passate che ci hanno donato un patrimonio straordinario per i nostri figli»

Giancarlo Gonizzi – Coordinatore dei Musei del Cibo
«Ci piace molto frequentare i Musei del Cibo dove prodotti, mestieri e tradizioni illustrano ai bambini il passato delle eccellenze del nostro territorio»

Sabrina Sabatini e Luca Nicò – Genitori
«Parma doveva avere una memoria permanente dei grandi prodotti alimentari della sua terra e farne anche uno strumento di formazione per le future generazioni»

Albino Ivardi Ganapini – Fondatore dei Musei del Cibo
«Amo i Musei del Cibo perché sono zeppi di oggetti legati a tradizioni antiche.
Li curo e li studio per dar voce alle tante storie che hanno da raccontare»

Alessandra Mordacci – Conservatore dei Musei del Cibo
«E’ un piacere accompagnare i bambini ai Musei del Cibo per ritrovare insieme a loro la cultura locale, fatta di valori e prodotti da tutelare»

Cosetta Ferraroni – Insegnante
«Avevamo paura fosse noioso! E invece ci siamo divertiti e abbiamo scoperto tantissime cose, importanti per conoscere meglio la cultura di Parma e di Langhirano»

Classe 2 C Scuola “Enrico Fermi” di Langhirano (PR) - Anno scolastico 2017-2018
«I Musei del Cibo sono uno specchio nel quale si riflette la nostra comunità, che serve ai nostri bambini e ragazzi per riconoscersi e presentarsi»

Roberta Mazzoni – Responsabile Didattica Musei del Cibo

I musei in cifre

I Musei del Cibo danno i numeri! Ma ricordando sempre che dietro ad ogni numero ci sono fatti e persone, che con la loro intelligenza e passione, rendono possibile a tutti, ogni giorno, di fare nuove scoperte.

337.904

Visitatori

(dati al 31.12.2023)

45

Laboratori didattici

4.780

Oggetti esposti

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Storia, tradizioni, tecnologia, cultura e gastronomia

Grandi personaggi
Il Porcile - L’arte di allevare e ingrassare
Al Museo del Prosciutto di Langhirano, nella sezione dedicata alla salumeria, è esposto, sul bel banco da salumiere di gusto eclettico...
Museo del Prosciutto di Parma
Parole in tavola
Osbert Sitwell: il Re dei salumi negli “inverni” della letteratura inglese
Lo scrittore Osbert Sitwell parla del Prosciutto di...
Museo del Prosciutto di Parma
Parole in tavola
La vetta della felicità
Il Prosciutto nelle parole del grande...
Museo del Prosciutto di Parma
Le interviste impossibili
Le interviste impossibili - A cura di Giovanni Ballarini - Il prosciutto di Parma e il gioco d’azzardo del pretoriano Crastino
Nel I secolo d. C., vicino al Castra Praetoria vi è una taverna che è nota per una lastra di marmo sulla quale su tre file sono riportate...
Museo del Prosciutto di Parma
Un oggetto, una storia
Osso per puntatura
Strumento perl’esame olfattivo che si esegue in fase di...
Museo del Prosciutto di Parma
Cibo e arte
“Fiesta Pig 184” di Andy Warhol
La figura del maiale ricorre sovente in moltissime opere artistiche e letterarie e, nel corso del...
Museo del Prosciutto di Parma
Le interviste impossibili
Le interviste impossibili – A cura di Giovanni Ballarini - Napoleone e il Prosciutto di Parma
Un’antica leggenda narra che nei musei, sotto il patronato di Apollo, la notte del solstizio d’estate le Muse richiamano in vita le...
Museo del Prosciutto di Parma
A scuola di Cibo
La storia del prodotto
La produzione del Prosciutto di Parma ha una storia antichissima, che risale addirittura all’epoca...
Museo del Prosciutto di Parma
Musei al Futuro
Storie di salumi e di salumifici parmensi: Giancarlo Chiesi e la “Giambon”
La storia della ditta Giambon è un esempio di determinazione imprenditoriale e di come, affiancando rispetto della tradizione e idee...
Museo del Prosciutto di Parma
Un prodotto al microscopio
Un prodotto al microscopio: Il sale
Il sale, chimicamente detto cloruro di sodio o anche NaCl, è il responsabile della conservazione del Prosciutto di Parma come di tanti...
Museo del Prosciutto di Parma

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Collaborazioni

I Musei del Cibo segnalano i siti di Enti, Istituzioni e realtà con cui collaborano

A TAVOLA CON I MUSEI DEL CIBO – Un viaggio tra i sapori di Parma

Presentazione del volume – Martedì 18 febbraio 2025 – ore 17,30 – Complesso di San Paolo, Parma – Sala Giovanna Ingresso libero.

Open Day dei Musei del Cibo

Martedì 25 febbraio 2025 – ore 17,30 – Complesso di San Paolo, Parma - Sala Giovanna Prenotazione obbligatoria: didattica@museidelcibo.it

Benvenuti nel più buon paese del mondo

Un affascinante percorso tra gastronomia, natura, arte e storia

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La terra

L'uomo

Il cibo

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18 febbraio – Martedì – Ore 17,30 – Complesso di San Paolo – Vicolo delle Asse, 5 – Parma – Sala Giovanna – Presentazione del volume: A tavola con i Musei del Cibo

18/02/2025

25 febbraio – Martedì – Ore 17,30 – Laboratorio Aperto del Complesso di San Paolo – Vicolo delle Asse, 5 – Parma – Open Day per insegnanti

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«I Musei del Cibo permettono di “assaporare” un territorio straordinario, dal Grande Fiume fino agli Appennini, in un'esperienza unica e irripetibile.»

Mario Marini – Presidente dei Musei del Cibo

«Nei Musei del Cibo ci si specchia e si scopre la storia e la cultura delle generazioni passate che ci hanno donato un patrimonio straordinario per i nostri figli»

Giancarlo Gonizzi – Coordinatore dei Musei del Cibo

«Ci piace molto frequentare i Musei del Cibo dove prodotti, mestieri e tradizioni illustrano ai bambini il passato delle eccellenze del nostro territorio»

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«Parma doveva avere una memoria permanente dei grandi prodotti alimentari della sua terra e farne anche uno strumento di formazione per le future generazioni»

Albino Ivardi Ganapini – Fondatore dei Musei del Cibo

«Amo i Musei del Cibo perché sono zeppi di oggetti legati a tradizioni antiche. Li curo e li studio per dar voce alle tante storie che hanno da raccontare»

Alessandra Mordacci – Conservatore dei Musei del Cibo

«E’ un piacere accompagnare i bambini ai Musei del Cibo per ritrovare insieme a loro la cultura locale, fatta di valori e prodotti da tutelare»

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«Avevamo paura fosse noioso! E invece ci siamo divertiti e abbiamo scoperto tantissime cose, importanti per conoscere meglio la cultura di Parma e di Langhirano»

Classe 2 C Scuola “Enrico Fermi” di Langhirano (PR) - Anno scolastico 2017-2018

«I Musei del Cibo sono uno specchio nel quale si riflette la nostra comunità, che serve ai nostri bambini e ragazzi per riconoscersi e presentarsi»

Roberta Mazzoni – Responsabile Didattica Musei del Cibo

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Presentazione del volume – Martedì 18 febbraio 2025 – ore 17,30 – Complesso di San Paolo, Parma – Sala Giovanna
Ingresso libero.

Martedì 25 febbraio 2025 – ore 17,30 – Complesso di San Paolo, Parma - Sala Giovanna
Prenotazione obbligatoria: didattica@museidelcibo.it

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