Come si fa – Come nascono le eccellenze dei Musei del Cibo: la produzione del pomodoro ieri e oggi

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Uno storico e un tecnologo ci raccontano con quali tecniche e modalità si produceva la conserva di pomodoro nei secoli passati e come si fa oggi. Grazie anche a video girati sui luoghi di produzione cercheremo di capire “come si fa” uno dei prodotti di eccellenza della Food Valley: il Pomodoro del distretto nord Italia. Il pubblico potrà porre domande in diretta per esplorare l’universo Pomodoro.

Con Giancarlo Gonizzi, (Musei del Cibo), Antonio Trifirò, (già responsabile area vegetali della Stazione Sperimentale delle Conserve) e Sabrina Schianchi (Gazzetta di Parma).

Partecipazione libera sulla pagina Facebook di “Gazzetta di Parma”